2024年10月– date –

若い方からお年寄りまで、幅広いターゲットに需要があるカフェですが、経営をうまく軌道に乗せ、成功させるのは決して簡単ではありません。 これからカフェを開業しようとする方は、事前に開業までのスケジュールを把握し、エリアの選定方法についても、十...

居酒屋は、飲食店の中でも特に多種多様な形態が見られる業界です。 近年は、ただお酒と料理を楽しむだけでなく、独自のコンセプトを持った居酒屋も増加しています。 ここからは、居酒屋を開業する際の流れや、開業に必要な資金、資格などについて、詳しく...

飲食店の居抜き開業は、イニシャルコストを抑える方法としては非常に効果的です。 しかし、コストを抑えて開業できたとしても、そこから着実に集客を増やさなければ、1年も経たずに閉店してしまうこともあります。 今回は、居抜き開業のスタートダッシュに...

フライヤーは、揚げ物を調理する際には欠かせない設備です。 飲食店には、こちらを必要とする業態が多く、居抜き開業を行う際も、フライヤーが残っている物件を選ぶことをおすすめします。 今回は、居抜き物件に設置されているフライヤーの種類やそれぞれ...

店舗開業を目指す方の中には、地元の方に愛されるベーカリーをオープンしたいと考える方もいるかと思います。 エリアを問わず、人気のベーカリーは必ずと言って良いほどあるものです。 ここからは、ベーカリーの居抜き開業におけるポイントを中心に解説し...

居抜き物件での飲食店開業には、当然ながらある程度のコストがかかります。 また、このときに意識しなければいけないコストは、大きく“イニシャルコスト”と“ランニングコスト”の2つに分かれます。 今回は、イニシャルコストとランニングコストの違いについ...

日本の伝統的な料理を提供する和食料理店は、老舗が多いイメージがありますが、もちろん居抜き物件で新規開業することも可能です。 では、和食料理店を居抜き開業する際には、どのようなポイントを押さえておくべきなのでしょうか？ ここからは、和食料理...

居抜き物件で飲食店を開業しようとする方は、本格的な物件探しをする前に、大まかな立地の選定を行わなければいけません。 もちろん、立地によって開業時に必要なノウハウは異なるため、これらを事前にどれだけ把握しているかが開業後の経営状況を左右しま...

居抜きで店舗をオープンさせる前に、ぜひ実施していただきたいのが“プレオープン”です。 実際にオープンさせる前段階で実施されるプレオープンには、居抜きで店舗をオープンさせる方にとってさまざまなメリットがあります。 今回はこちらの概要、メリット...

居抜き物件には、前店舗が残していったレジが設置されていることもあります。 レジは飲食店の業態にかかわらず必要になるものであり、設置されている物件を選ぶに越したことはありません。 今回は、居抜き物件に設置されているレジの種類、それぞれのメリ...