2024年– date –

居抜きでの飲食店の開業を目指す方の多くは、できる限り良い立地での開業を望んでいることでしょう。 ただし、もし好立地で居抜き物件を借りることができなかったとしても、経営をうまく回す方法はあります。 具体的にどのような方法なのか解説しますので...

居抜きで飲食店を開業しようとする方は、駅前や繁華街など、多くの人が集まるエリアに注目しがちですが、立地の選択肢は他にもあります。 今回は、その選択肢の1つである“ロードサイド”の居抜き物件におけるメリットやデメリット、選ぶ際のポイントなどに...

居抜きで飲食店を開業する大きな目的の1つに、イニシャルコストの削減が挙げられます。 そのため、開業時にはさまざまな助成金・補助金制度を利用して、できる限りイニシャルコストを抑えることをおすすめします。 ここからは、特におすすめの助成金・補助...

日本国内では、新型コロナウイルスの感染者数、死亡者数ともに減少傾向にあり、ようやく勢いは衰えつつあります。 しかし、世界規模で見ると、まだまだ感染拡大が終息したとは言えず、日本で再拡大する可能性も十分にあります。 今回は、そんな新型コロナ...

現在バーを経営する方の中には、経営不振などの理由により、居抜きで売却する計画を立てている方もいるでしょう。 ここからは、バーの居抜き売却価格を上げるために知っておきたいポイントについて解説します。 他の飲食店とは売却価格を上げるためのポイ...

飲食店といえば、キッチンや客席が設けられた店舗で営業されるのが一般的ですが、近年は“ゴーストレストラン”という形態が増加しつつあります。 今回は、こちらの概要とあわせて、居抜き物件でのゴーストレストラン開業という選択肢について解説したいと思...

新型コロナウイルスの感染拡大により、在宅時間を充実させるためのテイクアウト専門店は大幅に増加しました。 しかし、中には思うように売上が伸びないといった理由で、撤退を考えている経営者の方もいるかと思います。 今回はそのような方々に向けて、テ...

『居抜きで飲食店を売却する際の注意点や明渡し状態について』 経営不振や人材不足、体力の限界などにより、飲食店を閉店しようと考えている方は、スケルトン状態にするケースだけでなく、居抜きでの売却も選択肢に入れているかと思います。 ここからは、...

日本では、レストランという言葉がかなり広義に使用されていますが、本記事でいうレストランは、食事をメインに提供する“食堂”のイメージに近いものです。 ここからは、レストラン開業の一般的な流れ、コンセプト作りのポイントなどについて、詳しく解説し...

フレンチレストランと聞くと、高級なお店をイメージされる方も多いかと思いますが、必ずしもそうとは限りません。 近年は、気軽に通える店舗も増えていて、特にリーズナブルな店舗は競争も激しくなっています。 今回は、フレンチレストラン開業の流れや物...