2024年– date –

居抜き物件での飲食店開業前には、あらゆる数字についてシミュレーションしなければいけません。 シミュレーションの実施が、飲食店の経営を成功させるための重要な作業となるためです。 ここからは、具体的にどのような数字についてシミュレーションすべ...

飲食店を開業するにあたって、気になる居抜き物件が見つかった場合、必ず内見を行い、内装や設備状況などをチェックします。 また、自身がオープンする店舗に必要な広さや座席数を確保できるかどうかも、居抜き物件の内見では確認しなければいけません。 ...

居抜き店舗を開業する場合は、開業エリア周辺における競合店について調査しなければいけません。 これにより、同じようなサービスを行う店舗にはどのような客層が訪れているのか、またどのような目的で訪れているのかいった情報を手に入れることができるた...

居抜き物件を売却する際には、設備の状態などを良くしておくことなどとあわせて、物件を隅々まで清掃することが重要です。 なぜなら、居抜き売却前に清掃をすることで、売却価格のアップに繋がるからです。 ここからは、なぜ清掃によって売却価格が上がり...

居抜き物件を契約する際には、不動産会社の審査を受けるだけでなく、貸主との面談を行うケースも多いです。 こちらには、顔合わせだけでなく、貸主が物件を貸し出す人物として相応しいかどうかをチェックする意味合いもあります。 ここからは、居抜き物件...

居抜き物件を利用して店舗をオープンさせる際、誰もが失敗しないように工夫します。 しかし、居抜き開業におけるトラブルは思わぬところに潜んでいて、細心の注意を払っていても失敗してしまうケースが多々あります。 ここからは、居抜き開業の失敗事例を...

飲食店の居抜き開業を目指す方の中には、“脱サラ”を経験する方もいます。 こちらは、安定した収入を一度捨てるという大きな決断ですが、当然失敗のリスクもあり、脱サラで飲食店の居抜き開業に失敗する方は、皆さん同じような特徴があります。 今回は、具...

居抜き物件で飲食店を開業する場合、以前入居していた店舗の名称が書かれた看板を撤去し、新たに設置するのが一般的です。 また、一口に看板といってもその種類は多種多様であり、こちらは事前に把握しておかなければいけません。 ここからは、居抜き物件...

居抜きで飲食店を開業させる際には、店舗の業績を上げるため、または従業員を正しく教育するための規則を定める必要があります。 また、このとき決定すべき規則には複数の種類があり、それぞれの詳細について、事前に把握しておかなければいけません。 こ...

居抜きで飲食店をオープンさせるにあたって、重要な作業となるのが営業時間の決定です。 効率的に利益を上げたいのであれば、営業時間の決定方法における基本や、業態別の決定方法について知っておかなければいけません。 具体的に解説しますので、興味が...