2024年– date –

居抜き物件で飲食店を開業する場合には、清掃業者に依頼し、店内を綺麗にすることをおすすめします。 こちらは、飲食店経営において重要なスタートダッシュに大きな好影響を与えるものであるからです。 では、居抜き物件の清掃を業者に依頼する場合、一体...

バーやスナックなどの居抜き物件には、厨房設備やカウンター、テーブルといったものだけでなく、カラオケ設備が残っている物件もあります。 では、カラオケ設備がある居抜き物件で飲食店を開業する際には、一体どのようなポイントを押さえておけば良いので...

寿司屋の居抜き開業を目指す方は、物件の内見時、必要な設備が揃っているかどうかをチェックしなければいけません。 また、それぞれの設備がどのような種類なのか、使い勝手の良いものなのかについても、細かく確認する必要があります。 ここからは、寿司...

居抜き物件で飲食店を開業する際には、物件のオーナーと賃貸借契約を結ぶだけでなく、前入居者との造作譲渡契約も締結しなければいけません。 また、居抜き物件での造作譲渡契約には“造作譲渡契約書”が必要ですが、こちらの契約書では、どのようなポイント...

コストを抑えるために居抜きで開業し、その後経営を軌道に乗せていく飲食店は数多く存在します。 一方で、すぐに経営が厳しくなり、わずかな期間で廃業してしまう飲食店が多いのも事実です。 今回は、居抜き開業の飲食店がすぐに廃業してしまう主な原因に...

飲食店を居抜き開業する際には、求人サイトなどで従業員を募集し、複数人体制で店舗を回していくのが一般的です。 一方で、一切従業員を雇わず、経営者の方が一人で準備から開業、経営まで行うという選択肢もあります。 ここからは、一人で飲食店を居抜き...

飲食店の居抜き物件は、すべてが1階にあるとは限りません。 特にオフィス街や繁華街など、一般的に好立地とされるエリアには、“空中店舗”の居抜き物件も数多くあります。 今回は、空中店舗の概要とあわせて、このような居抜き物件で集客するための戦略につ...

居抜き物件での飲食店開業を目指す方は、実際に店舗を営業することをイメージしながら、内見時に隅々まで店内をチェックする必要があります。 また、このとき忘れずにチェックしたいポイントとして、居抜き物件における厨房の形状や動線が挙げられます。 ...

居抜き物件を賃貸する際には、入居時に“造作譲渡料”を支払うのが一般的です。 しかし、中には造作譲渡料が一切かからない居抜き物件も存在します。 今回は、これから初めて居抜き物件を賃貸しようとする方に向けて、造作譲渡料が無料の居抜き物件で考えら...

この頃飲食店において、“サブスク”を導入する動きが増えています。 こちらは、飲食店経営における戦略の1つであり、来客にとっても経営者にとってもメリットのあるものです。 今回は、居抜き開業の飲食店におけるサブスクの概要、種類、導入することによる...