2024年– date –

居抜きでの飲食店開業には、コストカットや開業までの時短効果が期待できます。 しかし、新たに飲食店を開業することには変わりないため、どれだけ環境が揃っている居抜き物件であっても、メニューづくりは一から行わなければいけません。 今回は、居抜き...

飲食店を開業するため、居抜き物件を借りようとする方は、賃料などの条件について、オーナーと交渉することもあるかと思います。 また、このときには「もっと賃料を下げてほしい」「もっと条件を良くしてほしい」など、闇雲に依頼するのではなく、事前にポ...

居抜きでの飲食店経営を目指す方は、いくつもの内見を行い、希望条件に合った物件を探し出します。 また、一口に居抜き物件と言っても、築年数や設備状況などは千差万別ですが、中には絶対借りない方が良い特徴を持つ物件が存在します。 今回は、具体的に...

居抜きで飲食店を開業する際は、さまざまな選択肢から店舗物件を探します。 通常、居抜き物件を借りるのであれば、テナントビルやオフィスビル内のテナントを借りるのが一般的ですが、居住用であるマンションの居抜き物件において、飲食店を開業することは...

居抜きの飲食店が売り上げ増加を目指すのであれば、従業員の身だしなみを適切なものにする必要があります。 やはり、身だしなみがしっかりしている飲食店の方が、評価は高くなりますし、固定客を獲得できる可能性もアップします。 今回は、従業員の身だし...

初めて居抜き物件を譲渡しようとする方の中は、譲渡費用の相場について、イマイチピンと来ないという方もいるでしょう。 しかし、譲渡費用相場を把握していなければ、適切な費用を算出できず、なかなか買い手がつかないという状況にもなりかねません。 そ...

個人経営、チェーン店に限らず、いまだに飲食店はコロナの影響を受けています。 また、近年は居抜きのファミリーレストラン（ファミレス）が、コロナ感染拡大で大きな被害を受けていることがわかっています。 では、なぜ居抜きでのファミレス開業はコロナ...

まだまだコロナの影響が大きい居抜きの飲食店では、基本的な対策として除菌を徹底しなければいけません。 特に、従業員や来客の手がよく触れる箇所に関しては、より除菌の意識を強く持つ必要があります。 ここからは、客席、トイレ、バックヤードにおける...

居抜きで飲食店を開業する際は、立地選びや内装・レイアウトのデザイン、メニューづくりなど、あらゆることに奔走しなければいけません。 また、居抜き飲食店のイメージを決める大事な要素としては、ユニフォームも挙げられます。 今回は、居抜き開業のカ...

居抜きでの飲食店経営は、マンション等の1階にあるテナントや、さまざまな飲食店が入ったテナントビルの一画を借りて行われることが多いです。 また、中には商業施設内の居抜き物件を借りる方もいます。 今回は、商業施設の居抜き物件で行う飲食店経営のメ...