居抜きに関すること– category –

コスト削減、スムーズな開業を目指し、飲食店の居抜き物件を探している方も少なくないかと思います。 しかし、居抜き開業にはトラブルのパターンがいくつか存在し、特に引き渡し時にトラブルが発生するケースは多いです。 今回は、居抜きでの飲食店引き渡...

居抜きでの飲食店開業を目指し、物件を探し始めたのはいいものの、なかなか希望通りの居抜き物件が見つからないということはよくあります。 このような場合は、希望する条件すべてを満たした物件を探すのを諦め、柔軟な対処をしなければいけません。 では...

飲食店を開業するにあたって、気になる居抜き物件が見つかった場合、必ず内見を行い、内装や設備状況などをチェックします。 また、自身がオープンする店舗に必要な広さや座席数を確保できるかどうかも、居抜き物件の内見では確認しなければいけません。 ...

飲食店では、害虫や害獣による被害に悩まされることがあります。 そのため、内見の際には設備などをしっかりチェックし、害虫や害獣が出にくい居抜き物件に入居したり、開業後には防御対策を取ったりしなければいけません。 ここからは、入居時にチェック...

“居抜きで飲食店を開業する”と言葉にするのは簡単ですが、“後はお店をオープンさせるだけ”という状況にまで持って行くには、さまざまな手順を踏む必要があります。 ここからは、居抜きでの飲食店開業直前に最終確認するポイントについて、さまざまなジャン...

早いもので今年も秋を迎え、少しずつ年末に近づいてきました。 少し気が早いかもしれませんが、居抜きの飲食店のオーナーは、年末の大掃除についてどう考えているでしょうか？ しっかり段取りを組まなければ、飲食店の大掃除を隅々まで行うのは難しいため...

居抜き物件での飲食店開業前には、あらゆる数字についてシミュレーションしなければいけません。 シミュレーションの実施が、飲食店の経営を成功させるための重要な作業となるためです。 ここからは、具体的にどのような数字についてシミュレーションすべ...

この頃飲食店において、“サブスク”を導入する動きが増えています。 こちらは、飲食店経営における戦略の1つであり、来客にとっても経営者にとってもメリットのあるものです。 今回は、居抜き開業の飲食店におけるサブスクの概要、種類、導入することによる...

居抜き物件を探す際は、開業後に良いスタートを切るためだけでなく、長く愛される店舗を目指すための工夫も大切です。 そのため、今回は居抜きでの飲食店経営を長続きさせるための立地選びについて解説します。 難しいことをする必要はないため、これから...

居抜きの飲食店を経営する方の中には、従業員を雇用せず、自身のみで切り盛りしようと考えている方もいるかと思います。 しかし、こちらにはさまざまなデメリットがあるため、できる限り避けるのが無難です。 ここからは、なぜ一人で切り盛りをしない方が...